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蔬菜大棚实习报告

发布时间:2022-03-31 11:30:12

1、跪求一篇关于蔬菜大棚除草挖沟整地等等方面的论文 ,5000字左右,谢谢

苏北规模化种植大棚蔬菜技改对策
苏生平 陈宝宽 许鹏 马红芳
近年来 随着高效农业规模化项目的不断深入
各地大棚蔬菜规模化种植纷纷涌现 以苏北沿海地
区为例 仅 年就出现了数以千计的高效园艺种
植场 由于有政府引导 多数经营主体运转良好 但
一些地方也出现了一些不容忽视的问题 具体概括
如下
出现的问题
技术准备不到位
近两年来 各地政府出台措施 加上农业部门艰
苦努力 以建设高效农业示范园区为载体的高效园
艺种植场先后拔地而起 由于方方面面的原因 尽管
上马很快 然而专业性的技术培训大多没有到位 又
由于激励机制发挥的巨大作用 投资主体出现了大
量的非农人员 不少地方出现了大棚蔬菜种植技术
支撑真空
设施构建不太合理
主要设施是竹棚 小拱棚 棚膜选择不对路 保
温防冻能力较差 抗风抗雪能力较弱 土地利用率较
低 一般只有 左右 难以实现早熟高产 生产效
能难以保证
良种良法不匹配
由于新开辟的园艺场大多在从未种植过蔬菜的
传统农业区 这些地方技术物资服务不配套 少数经
营主体任由不法经营商贩配送生产用种 个别地方
难免出现假劣种子充斥生产的现象 更多的种植业
主在种子选择上舍不得投入 不懂得良种的重要性
或多或少存在着盲目用种的现象
种植技术不规范
一般不注重病虫害发生情况监测 不注重病虫
害预防 有的病虫害发生初期不能够识别 防治技术
不对路 病虫害往往越治越多 有的也只是重蹈老菜
园的覆辙
肥水运筹不科学
规模化经营业主 为节约用工 大多施用大量的
鸡灰肥作底肥 之后又用过量的化肥以水冲施促长
这些鸡灰肥一般含盐量较多 大致在 而沿
海地区成土母质皆为滨海盐碱土 有的地方刚脱盐
不久 有的还未完全脱盐 尤其是多数规模经营西瓜
的业主 打一枪换一地方 走到哪里污染到哪里 不
仅造成肥料的浪费 而且浪费宝贵的水资源 更严重
的是过量的肥料随水流入沟塘渗入土下 导致土壤
次生盐渍化
防灾减灾意识不强
农业本是露天工厂 受气候变化等自然灾害影
响很大 高效规模经营项目尤其如此 而大多业主原
由第二 三产业转入本行 或者原来从事小规模经
营 多没有应对暴雨 寒流等自然灾害的经验 一旦
有险往往束手无策 或者病急乱投医 以致造成不必
要的经济损失 一般没有抗灾预案
苏北规模化种植大棚蔬菜持续高效栽培
对策
主动提供技术支持
首先相关农技服务部门应尽快组织规模化经营
高效农业项目的业主进行入门培训 与此同时 结合
科技入户工程 主动派专业技术人员挂职到相关农
业园区进行跟踪服务 确保物技服务不脱节 其间需
要提醒的是规模经营业主也要主动寻求可靠的技术
支撑 从而保证规模经营项目正常进行
构建高效能栽培设施
一是选购标准钢架大棚取代竹架大棚 做到改
苏生平 江苏东台市蔬菜研究所 东台市东亭南路 号
电话
陈宝宽 东台市蔬菜研究所
许鹏 东台华盛种苗公司
马红芳 东台镇水务站
收稿日期
栽培技术窄棚平顶为宽棚高肩 为实施棚内机械化作业创造
条件 二是改多层塑料薄膜覆盖为 保温被 消雾无
滴膜 遮阳网 组合材料覆盖 三是改单独自然采光
为自然采光与 高光效灯具补光相结合 以充
分利用现有科研新成果提高大棚生产效能
普及工厂化育苗
一要通过加大招商引资力度和农业项目财政
支持力度 尽快建设一批种苗培育中心 取代一家
一户常规育苗 二要建立健全新的种质资源试验示
范基地 为正确引进推广优质种苗提供帮助 三要
规范种苗生产技术标准 千方百计培养一批高素质
的种苗培育技术人才 四要打造一批种苗服务品
牌 为规模化经营高效农业项目业主提供优质服务
保证
大力推广先进的适用大棚机械
当前 从国际国内设施栽培发展趋势来看 提
升规模经营生产效率的关键还是机械化 但由于国
外先进技术多高耗能高成本 大多业者用不起 国
内一些技术又多不够成熟 因此大面积大棚机械并
未得到普及 眼下应当优先引进推广应用的有
卷膜机械及滑轮通风机械 大棚微滴灌设备
大棚耕整机具 施肥机械 棚内消毒及施药机
械 补光灯具 运输 收割 嫁接 洗涤机械等
科学运筹肥水
主要注意 点 实施测土配方施肥 这是规
模经营园区科学运筹肥水的最基本的原则 也是解
决产量低而不稳的关键 合理使用底肥 寿光的
经验表明 蔬菜要取得高产使用底肥是前提 但底
肥的运筹一要考虑对环境是否友好 二要考虑投入
产出是否划算 建议一是大量使用大宗作物秸秆充
当底肥 可保百利而无一害 二是选择如田粮牌等
经过消毒处理的有机无机复合肥作底肥 但量应控
制在 以内 三是有选择地使用高效
低污染的农家肥 如发酵过的牛粪 猪粪 羊粪以及
经过简单除砂脱盐发酵处理的鸡粪 量应控制在
以内 结合微滴灌推广使用冲施
肥 可根据作物不同生长阶段的需求 适当随水追
施冲施肥既满足蔬菜生长的需要 又节约水资源
用工和避免肥料浪费 控制使用激素微肥 激素
微肥正确使用有促进蔬菜生长的功效 但使用不
当 一是对作物生长易造成伤害 二是容易对环境
造成污染 有的使用过多还可能对人畜有害 总之
棚室内气温低时使用浓度取高限 棚室内气温高时
取低限 如含多效唑等一些激素微肥类不得随意乱
用 喷到土壤会影响下茬蔬菜出苗发根
综合防治病虫草害
规模经营农场防治病虫草害最有效的法宝之
一是选用抗病虫草的品种 其二是以清洁田园为主
的农业防治 包括选择合适的间套种组合 合理密
植 科学运筹肥水 有些病害往往就是过多浇水造
成的 灵活调控棚室内温湿度等 如霜霉病高发季
节可采取高温闷棚杀死病菌等 其三是采取积极有
效的化学防治 设施栽培病虫害控制关键在于预
防 因此 一要把握好种前棚室及土壤消毒关 在春
提前蔬菜收后间隙 利用夏季高温采取太阳能 秸
秆发酵农膜封闭蒸气消毒办法 或用廉价的福尔马
林 硫磺粉或敌敌畏 多菌灵等杜绝病虫侵染循环
二要在防治适期抓好对症用药关 如害虫初孵至
龄期 病害的孢子萌发期等 三要稳妥慎用除
草剂 烟雾剂 这类农药使用得当可节省大量人力
和成本 但使用不当往往造成药害 尤其是除草剂
对今后数茬甚至数年作物都有影响 应在专业技术
人员指导下进行 四要合理用药 防止单用烂用产
生抗药性和对环境造成污染 其四是积极推广生物
防治和物理防治 如夏秋病虫害多发季节可采用防
虫网 杀虫灯 糖浆盆诱杀等方法防治 其五注意生
产环境的保护和修复 如保护好绿化 杜绝就地倾
倒垃圾 对采收形成的蔬菜秸秆老根等垃圾也应采
取就地集中深埋 或送垃圾处理中心集中处理 与
此同时 适当安排种植玉米 水稻等作物以拔除富
余氮肥 土壤次生盐分及土传线虫等病虫草害
实施蔬菜生产标准化
主要抓好四件事 即 一积极组织实施无公害
产品产地认证 二建立健全以无公害产品产销一体
化为中心的生产技术体系 三尽快建立劳动管理定
额标准 四立足高起点 创建企业产品品牌
主动预防灾害
首先要制订企业防止自然灾害预案 做到一旦
灾害发生 可沉着应变 忙而不乱 其二 要站在防
灾减灾的角度正确选用设施栽培的材料 切不可为
争蝇头小利而造成不应有的损失 其三 千方百计
抓好基础设施配套工程建设 做到旱能防涝能排
雨止田干 其四要合理安排种植订单 适当安排种
植布局 既要避免把所有的鸡蛋放在一个篮子里
又要尽量争取最大种植效益

2、对于温室效应的产生与影响的社会实践报告,1000字左右

上学搜

3、实习报告的格式怎么写啊?

和论文的格式才不多的,给你个范文

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系
概论

社会实践调查报告(论文)

题 目: 新农村建设问题探究
姓 名: ###
学 号 :##########
所在学院 :############
年级专业:##########
指导教师 :刘会平 职称:讲师
完成时间:2011年05 月 17 日

新农村建设问题探究
摘要:中国是一个人口大国,约占世界人数的1/5,而中国却有9亿的人口生活在农村,建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务,新农村的建设促进了农村经济的发展,种植技术的提高,交通的便捷,农民生活水平的提高,改善了农村的生活环境,以及污染问题,解决了农村吃水难,吃菜难的问题,农村文体教育体系得到了一定程度的完善,让儿童有学上,老年人的晚年生活有了很大程度上的改善。
关键词:新农村 经济 建设 文体教育

时间:5月3——5月17
地点:学校附近的村庄
对象:学校附近的村庄中的村民和村长
目的:更好的了解新农村的发展了解农民生活

正文:为贯彻落实《中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》精神,全面实施“大学生素质拓展计划”,推进学院学生社会实践活动的开展,根据中宣部、中央文明办、教育部、共青团中央《进一步加强和改进大学生社会实践的意见》,为进一步开展好思政部马列教研室本学年的实践教学,根究学院要求暑期社会实践活动,我对新农村建设问题做了走访调查,因为我是农民的儿子,对农村有一种特别之情,借此实践活动,重温久别的家乡情怀,新农村的“新”是指:生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主。全面推进农村的经济、政治、文化、社会和党的建设。要认真贯彻党在农村的一系列方针政策,坚持农村基本经济制度,坚持“多予少取放活”,特别是要在“多予”上下功夫。经过全党全国坚持不懈的努力,使农业生产力水平有一个较大的提高,使广大农民的生活有比较明显的改善,使农村基础设施建设得到切实加强,使农村各项社会事业全面发展,使农村基层民主建设继续推进。归根到底,要切实保障农民的民主权利,使农民得到实实在在的物质利益。建设社会主义新农村,是一个全面的目标,是一项长期的任务,必须因地制宜,从实际出发,尊重农民意愿,注重实效,着力解决农民生产生活中最迫切的实际问题。只有这样,才能使新农村建设带给农民实惠、受到农民拥护,扎实稳步地推向前进。这是新农村建设的根本方向与目的.
党的十六届五中全会提出了推进社会主义新农村建设的任务,具有重大的历史意义和现实意义。我国在总体上已经进入以工促农、以城带乡的发展阶段,我们必须适应经济社会发展新阶段的要求,实行工业反哺农业、城市支持农村的方针。在现阶段,只有实行统筹城乡经济社会发展的方略,才能切实优化经济结构,实现全面协调可持续发展,才能使广大人民群众共享经济社会发展的成果,才能如期实现全面建设小康社会和现代化的宏伟目标。因此,建设社会主义新农村,不仅关系到农业、农村的发展和农民的富裕,而且关系到实现国家的长治久安和民族的伟大复兴。必须站在全局的高度,把建设社会主义新农村作为我们在现代化进程中的一项重要历史使命,使之成为全党全社会的共同认识和共同行动。

一、乡村道路建设
在农村有一句古话:"要想富,先修路"。从中便可以看出道路的修建是制约这农村经济发展的关键,交通便利了农副产品便能及时的卖出去,新技术也能很快的别农民所利用,还有高效的化肥,农药,机械用具等到达农民的手上,提高土地产量,国家提出了“村村通”工程,村庄与村庄至少有一条水泥路相连接,至今,已基本完成了任务,从此,农民的活动范围不再局限在周围的村庄,下雨天不能出行的问题也得到了解决,新的科学技术能够及时的运用到植物上,农民脸上乐开了花.

二、税收的改革
2006年全面取消农业税,农村税费改革走到今天这一步很不容易,但巩固成果的任务更为艰巨。全面推进以乡镇机构、农村义务教育和县乡财政体制改革为主要内容的农村综合改革,既是巩固农村税费改革成果的紧迫任务,又是解决农村一系列深层次矛盾的关键所在。

三、经济的发展
自从农村减免了税收后,以及农副产品的价格上涨,农民手里逐渐也有了些积蓄,国家更是提出小额贷款的举措,大力支持农村的发展,大棚蔬菜,农副产品加工,养殖业,种植业都得到了很好的发展,现在的田间地头不再是清一色,随处可见大棚蔬菜,房屋瓦房的养殖区,高效的新作物等装点这大地。

四、乡风文明建设
通过对我们村的了解以及村支书的谈话知道,在我们村每年都会举行一次“文明户”、“文明家庭”、“好儿媳”等评选活动,积极倡导文明高尚的社会风尚和健康科学的生活方式,持之以恒的开展,鼓励、引导和带动群众崇尚文明,营造祥和、文明、和谐的社会环境。这项活动的举行更好的推动了我们村乡村文明的建设。

文体教育的发展
现在农村有好多室外健身器材供老人与儿童使用,让儿童的童年生活更加丰富,同时也避免了老人因孤独而犹豫的状况,更多的老人可以在一起健身交谈,而且很多农村现在都有老年人俱乐部,在那里老年人可以下棋,画画,写字等多种娱乐活动,既丰富了老年人的生活,又使他们找到了晚年的朋友,他们也不再感到孤独,而是更好的面对生活,积极乐观的生活态度。
现在,实行九年义务教育了,儿童上学也不再交学费,而且上学的环境也得到了根本的改善,住上了新房,有了体育场,有了升旗仪式,儿童们佩戴红领巾,有礼貌的向叔叔阿姨们问好!

存在的问题
新农村试点建设虽然取得了一定成绩,但以省、市、县的要求和群众的期望相比,还有一定的差距,还存在一些突出的困难和问题:一是新农村建设宣传力度不够,有些农民至今还不知道什么是新农村。二是部分群众发展意识不强,在垃圾的处理方面做的不够到位。三是农民的整体素质还不高,农民的精神文明建设力度不够,乡风文明建设方面有所欠缺,致富能人、小康建设带头人等队伍薄弱。四是信息资源交流不便。五是土地不能合理规划等这些问题的存在阻碍着农村经济的快速发展。

几点建议
1.加大宣传力度,让更多的农民理解新农村建设的重要意义,让更多的人投身于建设中去。
2.进一步加强精神文明建设,促进乡风文明。乡风文明是建设社会主义新农村的灵魂。加大农民培训力度,大力培训有文化、懂技术、会经营的新型农民,提高农民的整体素质,以便更好的发展农村经济。
3.加强基层领导人员党的觉悟意识,提高科学知识,结合农村保持共产党员先进性教育活动的开展,把新农村建设与平安村(社区)创建等工作结合起来,不断改善村民的生产条件和居住环境,促进农村生产生活水平的提高,真正把党的先进性体现到为民办实事、办好事的实践中。
4.加强沟通协调。要协调通信部门。通过与电信、移动、联通等通信部门沟通联络,为广播电视的覆盖普及,租借电缆、线缆搭挂提供必要的设备支持达到资源共享,利益双赢的目的。
5.进行合理的土地规划,让土地发挥更大的价值,积极运用科学种田,做到因地制宜,减少不必要的体力劳动。
6.加大建房力度,为提供更多的可耕地面积,大力宣扬小康住宅,改善群众居住条件。同时注重环境整治,组织和发动群众及时清理“三堆”,整治环境,并以村规民约的形式,形成制度,彻底整治脏、乱、差,改善村容村貌。

7.抓好村级干部队伍的建设。实施村级后备干部人才库工程,拓宽选人用人的渠道和范围,实行大范围、宽领域选拔村级干部,带头搞好新农村建设的各方面问题。
新农村已经得到很好的建设,而且越来越得到国家和社会各界的重视,相信未来的农村一定会更加美好,农民的生活水平再创新高,对于新农村的建设,充满了期待与祝福,愿华夏儿女幸福安康.
调查方式:走访、调查

4、大学生寒假社会实践报告范文2000字左右的

我在酷寒中迎来了作为大学生的第二个寒假,我毅然选择了去当地大棚蔬菜实习基地去实践。对于一个大学生而言,敢于接受挑战是一种基本的素质。虽天气寒冷,但是我为了亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。
对于实践,也是一个艰辛的过程,我觉得我们不能被这点苦难所吓倒。
每天早上伴随着太阳的升起而工作,冬天的早晨时寒冷的,天寒地冻最能描述当时的天气。
在这样的环境,我读过了这个寒假。
自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?

为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我来到了一家超市,开始了我这个假期的社会实践。实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等于零。

理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。

在中国的经济飞速发展,又加入了世贸组织后,国内外经济日趋变化,每天都不断有新的东西涌现,在拥有了越来越多的机会的同时,也有了更多的挑战,前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了,中国的经济越和外面接轨,对于人才的要求就会越来越高,我们不只要学好学校里所学到的知识,还要不断从生活中,实践中学其他知识,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。

在实践的这段时间内,我们穿街走户接触各种各样的人和事,这些都是在学校里无法感受到的,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里,不会有人会告诉你这些,你必须要知道做什么,要自己地去做,而且要尽自已的努力做到最好。

在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!

记得老师曾经说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校,学生还终归保持着学生的身份。接触那些刚刚毕业的学长学姐,他们总是对我说要好好珍惜在学校的时间。在这次实践中,我感受很深的一点是,在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
回想这次社会实践活动,我学到了很多,从我接触的每个人身上学到了很多社会经验,自己的能力也得到了提高,而这些在学校里是学不到的。

在社会上要善于与别人沟通是需要长期的练习。以前没有工作的机会,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。

在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏,学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的,只要有自信,就能克服心理障碍,那一切就变得容易解决了。

知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。这次接触的销售业,对我来说很陌生,要想把工作做好,就必须了解这方面的知识,对其各方面都有深入的了解,才能更好地应用于工作中。

这次亲身体验让我有了深刻感触,这不仅是一次实践,还是一次人生经历,是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识的更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。
希望在接下来的时间内,我们能在学校内实现自己的报复,让我们的梦想 单单是一个梦,一定要让它成真。

5、谁有北京植物园温室实习报告?

北京植物园展览温室 远眺香山脚下,一座通体透明的钢结构建筑犹如一片巨大的绿叶飘落香山,交织的“根茎”支起的玻璃顶棚与中心 玻璃花蕊的展厅,展示出设计者的独具匠心。这就是北京植物展览温室。北京植物园展览温室于1998年3月28日动工兴建,2000年1月1日开始接待游人,展览温室建筑面积9800平方米,占地5.5公顷,是目前亚洲最大,世界单体温室面积 最大的展览温室,其面积比昆明世博会温室还大一倍,堪称中国建筑史上的大手笔。 温室分为热带雨林室、沙漠植物室、兰花、凤梨及食虫植物室和四季花园等,展示热带、亚热带植物3100余种,展 示独木成林、佼杀、板根、老茎生花等奇特现象。展览温室是进行植物科普教育的基地,也是进行植物资源保护和科学 研究的主要场所。作为北京市迈向国际化大都市的标志性工程,展览厅温室正日益发挥着巨大的社会效益。 北京植物园新建展览温室位于植物园中轴路西侧,投资2亿元,总占地面积5.5公顷。展览温室的外观由北京建筑设计研究院设计,以“绿叶对根的回忆”为设计构想,独巨匠心地设计了根茎交织的倾斜玻璃顶棚,远远望去宛如西山脚下的一颗明珠。 展览温室工程总用地5.5公顷,总建筑面积17000平方米,展览温室划分为四个主要展区:热带雨林景区、四季花园景区、沙漠植物景区、专类植物展区 分别展示了不同气候带下的典型植物景观。 水晶宫般的温室内地形起伏,小路蜿蜒,瀑布飞虹,溪水潺潺,千姿百态的植物形成赏心悦目的景观,新建温室计划展示植物3000-5000种,以发挥保存植物资源、保护植物多样性的功能,为群众提供观赏丰富多彩的植物景观、学习科学知识、具有较高品位的游览点,同时,又是进行园艺研究和国际交往的场所.

6、现代化温室管理要点~!

温室操作与管理实习报告 作者:葵花儿 转发给您 作参考。

实习时间 2007年10月12日
实习地点 北京顺义三高科技农业示范园区
实习目的 1 了解示范园区所用温室主要的类型及其结构、所用设备
2 了解示范园区所栽培生产的植物种类、所使用的栽培基质及其效果和栽培养护的新技术
3 了解水培蔬菜的栽培系统构成及运作方式
实习内容
l 北京顺义三高科技农业示范园区简介
顺义三高科技农业示范园区是1995年初经北京市政府批准建立的市级科技农业示范区,有着现代化的蔬菜培育温室、花卉培育温室、观赏蔬菜展示厅,基本上体现了国内蔬菜及花卉培育的最高水平。
l 蔬菜水培系统
波士顿奶油生菜是这个温室中栽培的作物。这种生菜体内具有通气组织,在光合作用时产生的氧气能够经过通气组织,输送到植物的根系部分供呼吸之用,十分适合水培。水培这种新的栽培技术的优点是清洁,卫生,病虫害少;简化了养护的程序,避免了繁忙的劳作。波士顿奶油生菜水培的温室为加拿大进口拱尖顶连栋温室,覆盖材料为PC板,面积2800平方米,使用电加热器(Holland Heater)。用小块海绵固定每棵生菜于作为载体的塑料泡沫浮板上,使其浮于栽培液水面。池中水深35厘米,池底有结实的防水膜。
波士顿奶油生菜水培周期是53天,温室中每日产量可达到3000~4000棵,全年生产。售价6元/500g,精包装生菜5元/棵,利润丰厚。

l 蝴蝶兰温室
该温室为尖顶连栋温室,建成于1995年,面积为500平方米,主要种植蝴蝶兰,年产盆花可达100万盆。蝴蝶兰出生于热带雨林地区叶片宽厚并具有肉质根,喜高温、高湿、半阴环境,喜暖畏寒,生长适温为15~20℃,相对湿度50%~70%,栽培基质选用水苔、浮石、桫椤屑、木炭碎等。
因此温室内的温度常年保持18~28度,相对湿度40~80%。这些蝴蝶兰从幼苗到开花需14~15个月,花期可持续3个月。蝴蝶兰的优质种苗可由植物组织培养技术,组培扩繁技术和生物工程技术培育而来。
l 彩叶树苗圃
这个苗圃是胖龙温室与美国贝里公司合作的,各种彩叶树种为主要的栽培对象。例如卫矛、槭树,也有月季、木本绣球、直立型丁香等。
l 胖龙温室
胖龙园艺技术有限公司主要从事现代化花卉新品种的引进、推广和开发。这个温室中培育的是红掌(Anthurium andraeanum)的许多优良品种。
红掌是天南星科花烛属的花卉,具有肉质根,不耐积水,喜温热、半阴、湿度较大的环境,怕干旱和强光暴晒。其适宜生长昼温为26~32℃,光强以16000~20000 lx为宜,空气相对湿度70%~80%。
栽培红掌的温室是拱尖顶连栋温室,温室中有加温和加湿设备才能保证红掌的正常生长。
l 塑料大棚
塑料大棚的覆盖材料是塑料薄膜,栽培的是草莓。塑料大棚结构简单,建造容易,价格便宜,但保暖性差。塑料大棚为南北走向,全天光照基本平衡。所覆盖的塑料薄膜用粗而结实有弹性的皮筋固定在金属支架上,绷紧,否则热胀冷缩加上材料老化,薄膜松弛,容易被风吹破损坏。塑料大棚适合栽培管理粗放,成本低廉的花卉或农作物等。
l 蔬香苑
蔬香苑是一类新兴的蔬菜栽培与观光结合的温室,温室内有香菜、叶甜菜、紫背天葵、苦叶生菜、蛇瓜、西番莲、杨桃、洋蒲桃、番石榴、人参果、番木瓜、香蕉、木耳菜,还有展示的一些沙生植物。
蔬香苑的温室是一类十分特殊的温室,特殊点在于它的顶部。这个温室的天窗可以完全打开,覆盖材料是单层PC波浪板,这种板的特点是高透光、重量轻、安装简便。另外,PC板透光率比较高,密封性好,抗冲击性好,保温性好,使用范围宽,强度大,弹性好,重量轻,不太易燃,可以说是目前所有覆盖材料中综合性能最好的一种;但它美中不足的是易划伤,收缩系数较高,波浪的形状在一定程度上可以缓解严重程度。蔬香苑温室的支撑材料是钢结构的,强度大,寿命长。

7、谁能帮我找到~实习生工作期间的实习报告(一千字以上)

回首2007、展望2008
目录:

时光如梭!转眼间我来到慧之桥科技公司工作已经三个月的时间了。在这三个月的时间里,自己学习到了很多有关软件销售的知识。为了更好地完成工作,总结经验,扬长避短,提高自己的业务技能,现将工作情况总结以及08年工作计划汇报如下:

一、工作汇报

自2007年10月29日工作以来,我认真完成工作,努力学习,积极思考,工作能力逐步提高。刚进入新的工作岗位时,幸运的被分配接触了朝阳垃圾及建筑物管理系统的跟进工作,从中学会了很多有关项目运行操作的经验和能力。

又一次被幸运之神眷顾,意外运作了CRE的WMS项目投标工作。让我在一次对项目投标步骤、运作过陈全方面的了解了一次。尽管没有拿下项目,但是也获得了很多经验和能力。

在投入到新的工作岗位后,我也开始了新的工作――软件销售。这项工作使自己掌握了很多软件的知识。可以和客户沟通软件的性能、好处以及我们的优势。在每一次面对客户的时候,每一句话,每一个动作都代表着公司形象。所以,我在实际工作中,时时严格要求自己,做到谨小慎微。

此外,火车跑的快还靠车头带,由于是新的工作,无论从业务能力,还是从思想上都存在许多的不足,在这些方面我都得到了公司领导、部门领导及本部门的老员工的正确引导和帮助,使我的工作能力提高,方向明确,态度端正。我相信对我的未来发展打下了良好的基础。

二、工作感想

踏入新的工作岗位后,经过三个月的锻炼,使自己对这份工作有了更多更深的认识。对于工作或者说事业,每个人都有不同的认识和感受,我也一样。对我而言,我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。

首先是心态,套用米卢的一句话“态度决定一切”。有了正确的态度,才能运用正确的方法,找到正确的方向,进而取得正确的结果。具体而言,我对工作的态度就是选择自己喜爱的,然后为自己的所爱尽自己最大的努力。我一直认为工作不该是一个任务或者负担,应该是一种乐趣,是一种享受,而只有你对它产生兴趣,彻底的爱上它,你才能充分的体会到其中的快乐。我相信我会在对这一业务的努力探索和发现中找到我工作的乐趣,也才能毫无保留的为它尽我最大的力量。可以说,懂得享受工作,才懂得如何成功,期间来不得半点勉强。

其次,是能力问题,又可以分成专业能力和基本能力。对这一问题的认识我可以用一个简单的例子说明:以一只骆驼来讲,专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存,而基本能力,包括适应度、坚忍度、天性的警觉等,决定了它能在沙漠的环境里生存多久。具体到人,专业能力决定了你适合于某种工作,基本能力,包括自信力,协作能力,承担责任的能力,冒险精神,以及发展潜力等,将直接决定工作的生命力。一个在事业上成功的人,必是两种能力能够很好地协调发展和运作的人。

三、工作目标

在今后的工作中,我会加倍的努力学习专业知识,掌握更多的业务技能,为将来的工作打好坚实的基础。

在作风上,能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,勤勤恳恳,任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统,始终做到老老实实做人,勤勤恳恳做事,勤劳简朴的生活,时刻牢记自己的责任和义务,严格要求自己,在任何时候都要努力完成领导交给的任务。

随着销售工作的深入,新工作内容的展开,可以预料我们的工作将更加繁重,要求也更高,需掌握的知识更高更广。为此,我将更加勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各种工作技能,做出应有的贡献。

今后我将以崭新的精神状态投入到工作当中,努力学习,提高工作效率,熟练业务能力。积极响应公司加强管理的措施,遵守公司的规章制度,做好本职工作。

8、谁有蔬菜深加工方面的实习日记和实习报告啊?我急着用呢,请好心的哥哥姐姐帮帮忙吧!

园艺栽培学实习报告

一,实习内容

6月19日上午,我们来到广州顺民丰产品有限公司。这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的,发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司,拥有自己的进出口权,产品远销美国、加拿大等国家。05年该公司农产品出口产值600万元。

该公司拥有自己的基地,生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料,也有部分是收购而来,是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。在下订单时,一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等,方便农民种植;收购时,要检验农药残留量、重金属含量等,确保产品质量。

负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线,具体流程是:

人工去皮→漂烫(杀青)→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻(-18℃)→出料口(-18℃)→月台包装、出口(-18℃)。

杀青的关键控制点是时间和温度,时间在1min±1s,温度控制在96℃~100℃之间,要严格掌握,否则,产品质量不能保证。遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的,为了抑制玉米里面酶的活性。输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度,有专门的温控箱控制。从漂烫到冷冻间只需要4~5min。包装间门口有紫外灯杀菌,工人们进去之前要全身消毒,换上白褂,戴上口罩、手套,穿上水鞋;每出去一次回来之后要再次消毒,避免交叉感染。包装有大小之分,批发给超市、商店等用小包装,便于顾客食用;出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料,则用大包装。由于玉米的这一系列制作过程,如果冷藏保存,这速冻玉米可以保存18个月之久。这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失,但是不含防腐剂,健康、安全、无公害,方便食用。在运输过程中,一定要用制冷设备确保温度低于-18℃,否则影响保质期。

除此之外,这里还加工菠萝、荔枝、马蹄、木耳丝、萝卜丝、荷兰豆、笋片等。

下午,我们来到了水果世界,那里面积很辽阔,种了很多果树,但是种得很散,有点参差不齐。果酒做得很丰富,相信他们的技术已经很成熟了。

6月20日,我们驱车参观顺德陈村花卉世界,广州芳村。这两个地方时广东最大的花卉市场,拥有丰富多彩的观赏园艺产品,价格叶很合理。

6月21日,我们一路颠簸地来到佛山三水荷花世界参观。这里我们认识了四大莲花,——古代莲,千瓣莲,中日友谊莲,太空莲;学会了区分单瓣莲,复瓣莲和重瓣莲。有一种印象最深刻的袖珍品种,叫“小天使”,完全开放后只有棒棒糖大小,小巧玲玲,令人爱怜不已。老师还教我们理清了“莲花、荷花、睡莲”的概念。睡莲、荷花、莲花

荷即莲,莲即荷,现在许多人误以为荷花与莲花是不一样的植物,因为他们将莲花与睡莲混淆在一起,以为睡莲就是莲花。其实「莲」这个字指的是荷花的果实,其实莲花和荷花原本就是同一种植物。古时候,人们叫它「芙蕖」,叫它的花为「芙蓉」,花苞为「菡萏」,叶子为「荷」,花托为「莲蓬」,所以莲、荷都是芙蕖的一部份。<尔雅释草>:「荷芙蕖,其实莲」,现在皆与荷混用,其实两者并无差别。睡莲与荷花的区别在於,荷花的叶片没有分岔,挺出水面,而睡莲的叶片有分岔,是浮在水面。睡莲不结莲蓬,种类及花色繁多,更有白天及夜间开花的不同种类,多用於切花及水池美化之用。

莲名

部位 荷 /莲(君子之花) 睡 莲(花之仙子)

别名 芙蕖、菡萏、芙蓉、泽芝、水华、芰荷。 子午莲、睡美人

科属别 睡莲科莲属 睡莲科睡莲属

叶 全缘 锯齿缘

叶片出水 叶片浮在水面

色浅绿 色浓绿

茎 露出水面、有刺 贴浮水面、无刺

花 夏秋开花 四季开花,花期长达六个月以上

有莲蓬,莲子 无莲蓬,莲子

花色少 花色繁多

根茎 莲藕(横茎) 球根(像芋头)

开花时间 清晨 因品种而异,晚上(子时莲),日出后(午时莲)

◎莲的四季风华

12~1月 冬季已到,正是莲藕成熟出土的最佳时机,看农忙采收莲藕景象,品尝新鲜莲藕最适时;这时呈现的是家家晒藕粉的景观,藕香四溢。

2~3 月 休息是为了走更长远的路,一年一作的莲田,此时,温暖的阳光,绵绵的春雨,又孕育著荷花的新生命,吐露新芽。

4~5 月 莲的成长,此时莲叶已开始在水面上1、2、3、4的成长,直到第五片叶子时,已准备挺立了;莲的花朵此时此刻已正准备含苞了。

6~7 月 莲田已是浓密,花海一片,是赏莲的最佳时机;荷花满田朵朵红,莲子出鲜大啖朵颐。

8~9 月 莲田花海正持续著,此时花已是秋之莲,不同季节里的花有什麼不同?值得观察。

10~11月 时序已近冬,荷叶渐枯,生长在地底的莲藕已开始蠢蠢欲动;莲田荷叶凋零,景象感概万千,此时莲藕已是肥硕壮大。

下午,我们还特地去看了一下冬瓜的采收。在未采收的地里,老师叫我们数一下他们留瓜结数。结果真是如老师所说,在第22~30节之间,往上还要继续留25节左右,整条瓜苗一共就50节,最利于光合作用,较少损失。

6月22日,我们风尘仆仆地来到深圳西丽果场。首先我们参观了这里的荫生植物园,半圆形造型,阳光板外墙的温室大棚。这里有很多宿根草花、球根草花、木本花卉。观叶植物、观赏树木、蕨类植物、椰子类等。比较少见的有马来国宝榈、滴水观音、刺莎萝、象脚树、阔叶苏铁、玲珑椰子、米兰、霸王棕榈、日本小樱桃、黑叶面树、垂杖椰子、银边林投、油点木、霹雳、红刺露兜树、圣诞椰子、胡椒木、蒜香藤、黄棕榈品种丰富、无奇不有。其中,马来国宝榈叶大、叶脉平行的棕榈科植物;日日樱又叫琴叶珊瑚;刺莎萝是莎萝科常绿乔木;圣诞椰子又叫“血散薯”。

接着我们来到沙漠植物园,这是仿埃及金字塔设计的温室大棚,这里的花基本上都带金属光泽。这里有非洲霸王树、四方藤、杨贵妃、春雷、万年麻、多头金琥、布克月世界、鸟不宿、青海波、筒状虎尾兰、翁柱、佛肚树和一系列的芦荟、仙人掌类植物等。其中,仙人掌类植物都是晚上放出氧气,吸收二氧化碳的植物,可以放心地在卧室摆放,既美观、又可以净化空气、补充氧气,一举多得。鸟不宿其实是一种落地生根类的植物,叶子比一般的落地生根粗,肉质。芦荟系列有:金芦荟、木殿芦荟(百合科)、海尾兰、鬼脚芦荟、小柱头芦荟、唐芦荟、鬼切芦荟、皂质芦荟、美人芦荟。皂质芦荟是我最喜欢的,叶缘有刺,叶色有深绿斑点,具较高的观赏价值,而且可以用来制作香皂或者沐浴露,经济价值也不错!

然后我们来到观赏蔬菜园,这里有各种各样的南瓜,奇形怪状、五颜六色,有的叫“比翼鸟”,有的叫“金童”,有的叫“丑小鸭”,有的叫“彩葫芦”有的叫“金天鹅”、有的叫“小话筒”,有的叫“天鹅葫芦”、“苹果葫芦”等20多个品种。除此之外,这里还有些蔬菜,比如,落葵、奇树菜、藤三七等。其中,奇树菜是珍稀木本蔬菜,食用其嫩芽,含多种维生素、微量元素,营养全面,可以降血压,对脑血栓、糖尿病、高血压的有不错的疗效。这里向我们展示了3种栽培方式:立体水培、无土栽培、有机质基质栽培。

这里的荔枝园没什么特别的,结果结的不多,因为今年雨水太多,影响光合作用和授粉。在果园,老师教我们辨认糯米糍、桂味、妃子笑这三个比较优质的品种。

糯米糍其枝条柔软下垂,叶披针形、叶缘呈波纹状,先端渐尖;果大,均重25克,扁心形;果皮鲜红色,较薄;龟裂片明显凸起,呈狭长形,纵向排裂,裂片峰平滑,果肩一边显著突起,果顶浑圆;果肉乳白色,多汁,味浓甜。但是比起妃子笑等品种来讲,外皮光滑,皮上的突起比较大,皮薄,不耐储存(当然就不容易运输了)。除鲜食外,还可加工成优质荔枝干。耐旱性强,丰产,但大小年结果显著,且易裂果。圈枝繁殖根小,宜采用嫁接繁殖。

桂味果实品质极佳期,以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形,中等大,比糯米糍小,果皮浅红色,皮薄且脆,龟裂片凸起呈不规则圆锥殂,近果顶及果蒂部龟裂片较细密,向果中部逐渐增大,裂片峰尖锐刺手,裂纹显著,缝合线明显,窄深且有些凹陷;果肩平,果顶浑圆种柄细而不明显;果肉乳白色。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少,幼果期怕雨,对土壤的适应性较强,平源、山地均能种植,耐旱,可以上山栽培,但枝脆,抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强,幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。

妃子笑粗枝大叶,果皮薄,色淡红,果肉厚,白蜡色,清甜多汁,种子较小;果形浑圆或倒卵形,果形整齐美观,果肩一边高,一边平阔。6月上旬成熟,最大的有点就是有2次花期,当第一次花抽齐,从花穗基部剪去,又可抽其二此花穗,且比第一次更好,可避开不良的天气,获得较高产。

我们还参观了一下他们的滴灌系统,简单的流程是:贮水池(干净水源)→动力→总管→支管→毛细管。出口要熏硫是保持时间更久。

此外还有有机肥的堆沤,把一些树叶和枯枝等和人粪尿或者动物粪尿搅匀,盖上塑料薄膜,控制水分、温度、通风等条件。在腐肥过程中,使杂草种子和病菌虫卵大部分被消灭。有机肥在腐熟过程中,增加肥料中的有效养分,质地由硬变软,由不均匀变均匀,这样才有利于作物吸收和利用,改善土壤性质。

二,实习体会

19日,顺民丰之行,收获不少,不仅学到了园艺产品的加工生产、保鲜技术,还学到了一些经营管理方面的知识。比如,由于生产机器的功率大,所以,开机前的准备工作一定要做好,保证一天只开一次机,一开机就可以不停的使用,不要让机器闲置。

由于日本政府对我国的很多农产品公司折了一系列标准,如果我们的产品进入他们的海关检验时不合格,就要被当场销毁,而我国的农产品基本上个个都不符合,所以被销毁了很多次。顺民丰干脆就停止了对日本的出口,减少损失。

目前,速冻食品的市场前景不错,特别是美国和加拿大等人们生活节奏比较快的国家,给人们的生活带了了不少方便。事实上,营养元素时有一定程度的流失,但是比起保鲜防腐食品就安全多了,不含防腐剂更受欢迎。

在荷花世界,我们看着这成百上千种的荷花,无不感叹园艺植物的广博,我们是多么的孤陋寡闻。这里的导游小姐说这里搞科研的一些中大研究生连花的基本形态结构都不清楚,说得我们很惭愧。现在的学生很多都是应试教育的傀儡,平时不努力,临时抱佛脚,结果导致知识掌握的不牢固。没有牢固的基础知识是很难进一步深入研究和学习的,对于任何一门科学而言都是如此。

去西丽果场,除了看他的喷灌系统的装置比较有意义外,其他都可以在广州看到的,我觉得不必特地跑过去深圳看,太远了。

三,实习建议

一进顺民丰,扑鼻而来的是腐臭,据说是天气闷热的原因。不过,个人认为,无论天气如何,都应该及时处理容易发臭的废料,否则气味回影响产品的质量和前来参观者的印象。

再者,杀青的温度只是90多度,而时间只有分钟,很多细菌是杀不死的,而且酶的活性也不能完全变性,所以我觉得应该适当提高温度,或者适当延长一点时间。

四,实习总结

通过这次长达4天的实习,学习到了比较全面的知识,既有园艺植物形态学知识,又有栽培学知识、管理学知识、种植园规划知识等;实实在在的看到了上理论课时无法想象的东西,形象生动,方便记忆;实实在在的体验了生产的艰辛、管理的繁琐、采收的劳累;真真切切地体会到“粒粒皆辛苦”的真谛!

9、求一遍2000字数的关于果蔬农产品运输行的实习总结,还有每篇400的日记14篇

前 言
按照培养“厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应”、全面适应社会主义建设和发展需要的复合型高级专业技术人才的要求,遵照2006年编写的《食品科学与工程专业教学实习大纲》的实习计划,我们教研室部分教师带领2003、2004级食品科学与工程专业学生进行了为期2周的生产教学实习。
本次实习采取集中和分散相结合,下车间操作和现场参观相结合,学生提问和企业技术人员及教师答疑相结合等多种形式进行。本着“以人文本、安全第一、经济实效、服务社会”原则,实习地点选择为兰州市内及周边的食品加工和酿造企业。学生通过了解企业的管理制度和企业文化、接受企业的厂规厂纪教育、深入生产一线工人的生活、参与部分车间的工艺操作、接触和熟悉工厂的全部生产流程、了解生产设备及其用途、比较理论基础知识和实验室实验技术与工厂实际的差异等一系列实习过程,强化了学生对理论教学内容的再认识,训练和强化了基本专业技能,提高了学生对知识技能的综合运用能力,锻炼了非智力因素,也加深了对专业、行业和社会的认识。
总之,通过本次生产教学实习,培养了学生的全面素质和能力,锻炼了学生的心理、品德、意志等非智力素质,从而提高了学生运用所学知识和技能解决生产实践、科学研究中实际问题的能力和自学、创新、实践能力。
食品科学与工程教研室
2006年11月19日
实习内容
本次实习分三阶段进行,分别为:
第一阶段:9月30日至10月6日,分别到甘肃武威食品原料基地、甘肃武威天马保健食品厂、甘肃腾格里酒业食品有限公司、甘肃苏武庄园葡萄酒有限公司、青岛啤酒武威有限责任公司、甘肃凉州益民有限责任公司等六个基地进行生产和教学参观实习。
第二阶段:10月17日至10月19日,带领学生到临洮三江马铃薯制品有限责任公司、康美牛业有限责任公司、康兴羊业有限责任公司、义顺莲花山药业有限责任公司、甘肃古河洲酒业有限责任公司、临夏清河源清真食品有限公司等六家单位进行参观实习。
第三阶段:10月28日,分别对兰州庄园乳业、兰州面都马家拉面食品有限公司进行了参观实习。
整个实习过程涉及食品科学与工程专业食品原料学(含植物性、动物性)、食品加工工艺学(含农产品、畜产品、酿造食品)、食品贮藏与保鲜(主要是冷藏、冻藏)等三大块内容,充分体现了食品工程原理、食品保藏原理、食品生物技术、食品包装与设计、食品企业管理、食品卫生及质量安全与控制、食品工厂设计及机械设备(工厂、机械、计算机控制)等理论知识对于现在食品企业的重要性。下面不分时间顺序,仅从食品科学与工程专业的三大领域即食品原料学、食品加工工艺学、食品贮藏与保鲜对本次实习内容进行总结报告。
一、食品原料基地实习
食品原料学的实习主要包括:民勤万亩葡萄园及红辣子的自然干制、康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地、兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场等内容,涉及植物性和动物性两大类,农产品和畜产品加工两方面原料。
1、植物性原料基地实习
甘肃省武威市民勤县是被党中央、国务院多次强调并且加大力度防止沙漠吞噬的县城,该县城身处腾格里和巴丹吉林两大沙漠之间,其风沙大和沙漠化的恶劣环境可想而知,在县城广场中央“绝不让民勤成为第二个罗沛坡”的领导提词也让来此的人们为之担心。然而,正是因为这种日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、日月积温高等自然环境,给一些农产品的种植创造了得天独厚的条件,正如带领我们来食品原料基地实习的兰州食品研究所高国强工程师所说:“沙漠里处处是宝” 。因此我们参观了当地的果蔬加工原料。
1.1民勤万亩葡萄庄园
食用葡萄是世界四大果品之一,其产量和面积一直居世界首位。葡萄营养丰富,成熟的浆果中含有15%—25%的葡萄糖、果糖,而且含有与人类健康密切相关的矿物质、叶酸、维生素等。近来研究表明,葡萄中含有的白藜芦醇和多种维生素对防治癌症和心血管病有良好的作用,现已成为国际公认的重要保健食品。葡萄用途很广,除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐头外,加工剩余的种子和皮渣还可提炼单宁和高级食用油以及化工原料。我们去的葡萄庄园主要种植的葡萄有:红地球,皇家秋天等。口味纯正,高糖分而且无污染,他们还用了套袋技术对产品起到了防病虫害,防止紫外线过强对产品造成损害等。该庄园葡萄主要以鲜食葡萄价格销售周边市场和南方一些主要大中城市。
1.2“美国红”辣椒及其自然干制
辣椒原料基地的参观也让学生对辣椒以及自然干燥技术有了感性的认识。“美国红”辣椒是当地农民从美国引进的新品种,其产量稳定,色泽鲜艳,富含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、色素及矿物质等,能调节人体生理机能,同时又具有促进食欲,帮助消化,和一定的药用价值。辣椒主要用于生产加工调味品、火锅底料、凉菜、休闲食品、方便食品、快餐和微波食品等。该地2003年种植“美国红”辣椒3万亩,亩产3000公斤,总产达9万吨,产地公斤价为0.5—0.8元。当地农民将辣椒铺于沙漠上,利用透气性强的沙子和光照强且干旱的气候条件将辣椒自然晒干并主要由韩国低价收购。
民勤县食品原料基地的选择性参观给实习学生许多启发,这些启发从他们路途讨论或实习报告中都有充分体现。他们从书上学习到许多先进的加工工艺在该县原料基地没有看到,看到的是优质原料的低价出口,看到的是最古老的自然干燥技术,这里没有什么深加工企业等等,这些情形让他们深知作为食品科学与工程专业学生将来的责任和希望,甚至也为某些学生指明了创业方向。
2、动物性食品原料基地
动物性食品原料也是畜产品加工的主要原料,这次实习我们参观了康美牛业及康兴羊业有限公司肉牛肉羊生产基地,兰州庄园乳业有限公司的奶牛养殖场,从这几处参观中我们让学生深知现代食品生物技术在原料加工和改良中应用的广阔前景,也对一些肉用牛、羊和奶牛有了感性认识,并对微生物发酵生产青贮饲料有所了解。
康美牛业有限公司正在试验利用现代细胞工程技术,选择优良供体和受体牛、采用胚胎移植和工程技术改良肉用牛品质;正在兴建的康兴羊业老总也告诉我们他们也专门建设一个厂区为以后生物技术改良肉羊品种奠基;两家企业均建了数个拱棚用于青贮饲料生产。“奶牛养殖是乳品加工的第一车间,奶源基地是乳品企业的生命线,得奶源者得天下”,这种食品原料意识在庄园乳业参观中最能体现。在榆中县委、县政府、市农牧局、省农牧厅等相关部门的大力支持下,庄园乳业于2001年初,聘请甘肃省林业勘察设计院和甘肃首曲生态农业技术研究所,对兰州市榆中县实施万头奶牛养殖基地建设项目进行可行性研究。公司以“公司+农户+科技”的运作模式,“分户养殖、集中挤奶、按质论价、统一服务”,形成“市场牵龙头、龙头带基地、基地带农户”的格局。公司始终把奶源基地建设作为公司的重点来抓,目前已形成养殖户近1000户,并与养殖户签订合同,按保护价收购,切实保障农民的利益。现公司在榆中总厂养殖基地建成标准牛舍30幢,三年免费为养殖户提供场地,目前已有2500头奶牛,预计到2004年底可发展到奶牛5000头,养牛户数将发展到1500户。为该企业乳品加工提供了坚实且良好的原料供应基础。
二、食品加工工艺学实习
食品加工工艺是食品科学与工程专业非常重要的专业课程之一,
其涉及面广,按照食品加工原料或辅料类型主要可分为农产品加工工艺、畜产品加工工艺和发酵食品生产工艺。本次实习按照学科的内容对一些加工企业进行了生产或参观实习,这是本次实习的主要内容。
1、农产品加工工艺实习
本次参观的农产品加工企业有临洮三江马铃薯制品有限责任公司、甘肃武威天马保健食品厂、兰州面都马家拉面食品有限公司和临夏古河州酒业有限公司,涉及淀粉及膨化食品、休闲食品、方便食品、果汁饮料等几类重要农产品加工食品的生产。
1.1 淀粉及膨化食品加工
甘肃临洮三江集团下属的马铃薯制品有限责任公司是一家集科研、种植、收购、生产加工,销售兼养殖,进出口贸易于一体的农业产业化国家重点大型综合现代化龙头企业。是甘肃十五十大重点项目之一,公司年产20万吨马铃薯雪花全粉、颗粒全粉、精淀粉,膨化食品项目已被国家计委批复。首期年产5万吨马铃薯雪花全粉、精淀粉,颗粒全粉,膨化食品投产运行正常,质量优良,不但满足于国内各大区域市场,而且远销于俄罗斯,菲律宾,泰国等国外各大市场。通过该企业的现场参观和该公司董事长亲自讲解,让学生对马铃薯全粉的生产过程和加工机械有了感性的接触和认识。该公司雪花粉的工艺流程是:原料→第一次清洗→蒸汽烫皮,刷皮→切片→二次清洗→漂烫→冷却→蒸气熟化→打泥→滚筒干燥→成品
工艺流程分析说明1.蒸汽脱皮的温度167.℃;2.刷皮与切片之间有人工剔除刷皮不完全的部分和变质的马铃薯;3漂烫的温度在70-80℃;4蒸汽熟化时温度不能低于93℃; 5打泥过程中添加的添加剂甘油胆甘脂、核黄素,目的为脱糖;6生产用的原料为专用加工薯大西洋(美国品种)产品的出品率为6.该企业实现完全机械化作业和工作台控制,高度利用空间,使整个生产车间紧密而不拥挤。同学们看到成套的食品机械和设备,对食品加工的现代化有了感性的认识。
另外,大家还参观了正在安装的两套进口的膨化食品生产设备,通过董事长和我们带队老师讲解,使学生们如同感受到膨化食品正在生产之中。
1.2休闲食品—红瓜子的生产实践
甘肃武威天马保健食品厂是一位当地农民自己筹办的私营企业,该企业法人对民勤当地的农业自然有高度认识,对人才的吸收意识很强。公司聘请兰州市食品研究所的一位高级工程师为工厂的技术顾问,本次实习就是在这位顾问的全盘安排下进行。让学生亲自到该企业下属的炒瓜子厂生产实习。其炒制的工艺流程为:瓜子选择——水洗(30-40分钟)——加料煮制(90-120分钟)—— 烘烤(100-110℃,120-150分钟)——冷却至40-50℃——刨光—— 冷却——成品包装——入库。对工艺流程大致了解后,学生们就进行实际的生产操作,工艺流程虽然简单,但等他们亲手实践起来,对他们体力、耐力、工作态度和组织纪律性都是一次很好的考验。可能是第一次真实的接触,同学们的积极性都很高,虽然感到有些疲惫,但反应收获很大。通过这种生产实习,使他们将课堂所学的理论知识与生产实践结合起来,对食品生产技术有了最直接、最直观的了解,加深了对所学理论知识的理解,体会到生产工人的真实生活。更多的是对生活的思考,今后该以怎样的态度去面对工作生活,并对市场的需要有了更全面的认识。深刻的感悟到许多课本以外的实实在在的事物,提高了对知识的综合利用能力,加深了对专业、行业和社会的认识,为他们进入社会打下一些基础。
1.3方便食品生产企业的参观实习
兰州面都马家拉面食品有限公司是由兰州庄园乳业企业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司,业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。拉面工艺流程: 成型→蒸煮→切割分排→热风干燥→微波加工→冷却包装
非油炸方便面采用热风干燥工艺制成,花费时间长,成本高,生产效率较低。但是采用非油炸、热风干燥技术,保持了五谷原粮特有的香味;从而使非油炸方便面占有一定的市场份额。可以预测方便面生产企业完全能够生产出既有利于人体健康,生产成本又低的方便食品。
通过参观实习使学生对企业的管理模式,企业的组建方式多样化有了深刻了解,也对面制品深加工成方便食品的整个工艺流程有感性的认识。
1.4果汁饮料加工实习
果汁饮料加工是在参观临夏古河州酒业有限公司时看到,“啤特果”原汁产品是该企业一特色产品,通过现场参观和实际榨汁操作让同学们对水果的最普遍压榨成汁的深加工方式有了透彻了解。
2. 畜产品加工工艺实习
通过对康美牛业及康兴羊业有限公司屠宰加工厂等两家企业的参观实习,使大家对肉产品加工工艺有了感性接触;通过对临夏八坊集团清河源屠宰厂的参观也使大家对食品的安全控制有了最直接的认识;通过对兰州庄园乳业有限公司的参观实习让大家对乳品生产有了明确的概念,对利乐等现代的食品包装及机械有了感性接触,对食品企业的生存理念有了深刻体会。
2.1肉产品加工工艺及食品安全控制实习
康美牛业及康兴羊业有限公司是集养殖、科研、加工、销售于一体的两家肉牛肉羊屠宰加工企业。康美牛业比康兴羊业建厂投产早,这次实习也只参观了康美的屠宰加工工艺。其流程为:宰前检验→宰前休息→宰前禁食→推牛机→牵牛机→提牛机→刺杀放血(由阿訇进行)→剥皮→开膛解体→胴体整修→检验→盖章→称重→出厂或入库→冷藏。
临夏市清河源清真食品有限责任公司是以畜牧产业为基础,清真牛羊养殖、屠宰加工、销售于一体的综合型股份制民营企业。该公司注重产品质量,本着“追求完美品质,奉献绿色生活”的理念和对消费者高度负责的态度,精益求精,严格遵循民族习惯及卫生标准,采用国际先进的设备和生产工艺,让广大消费者吃上真正放心的牛羊肉制品。现已通过HACCP认证,清真冷却排酸牛羊肉生产线项目荣获甘肃省食品工业优秀新技术成果奖。屠宰工艺流程康美牛业类似,不同在于该厂实施了HACCP控制,其关键控制点有:CCP1原料的管理,确保牛羊的身体健康无传染病,检测频率为每天一次;CCP2食管结扎,防止食道胃内容物泄露,检查每头牛,每只羊食管的结扎情况,要求专职人员检查;CCP3内脏酮体检验,内脏胴体与病变要求专职检查人员;CCP4内脏胴体入库,入库过程确保无污染;CCP5速冻,速冻温度小于等于-25℃,时间12—24小时,包装牛羊肉中心温度在-15℃以下,监测频率为每天一次;CCP6冷藏冷藏温度在-18℃以下,监测频率为每天一次。通过实习对关键控制点来实行食品安全生产的工艺有了深刻的认识。
2.2乳品生产工艺的参观
兰州庄园乳业有限公司是甘肃省目前投资规模较大的集奶牛养殖、乳品加工、销售为一体的乳制品专业生产企业。该公司视产品质量为生命,不断强化全员质量意识,提出“100-1=0”的质量观,即1袋不合格就等于百分之百不合格。在产品质量控制上,已建立起了严格的质量管理六个规范,即原奶收购检验、配料标准化、工序管理、产品在线控制、产品保温试验及出厂放行制度,并推行“6S”管理,即“清理、清洁、整理、清扫、安全、素养”。鲜奶的工艺流程:鲜奶的验收→奶的过滤→奶的净化→杀菌→冷切→均质→罐装→成品。该流程分析说明:(1)奶的验收:鲜奶送到工厂必须检查该奶是否符合标准即理化指标和卫生指标是否符合国家标准;(2)奶的过滤:将奶中的微粒混合物通过孔质的材料将分开;(3)奶的净化:原料奶经过数次过滤后虽然除去大部分杂质,但是由于孔中污染了很多极为微小的机械杂质和细菌细胞,难以用离心净乳机净化;(4)杀菌:采用UHT杀菌;用UHT可以全部消灭乳中的微生物而且乳的营养损失较少,保质期较长是一种比较理想的灭菌法;(5)均质:将乳中脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球;均质的目的是为了防止脂肪的上浮分离并改善牛乳的消化,吸收程度;(6)罐装:主要为了便于分送和零售,防止外界杂质混入成品中和微生物再污染,保存风味和防止吸收外界气味而产生异味,以及防止维生素等营养成分受损失等。庄园乳业采用代表目前世界乳品加工及包装最高水平的瑞典利乐公司超高温瞬间灭菌及无菌灌装系统、六层复合膜无菌利乐枕包装。同学们还参观了该企业的利乐包装生产线。通过实习让同学们不但对生产工艺有了更清楚的认识,而且使他们感觉到食品加工企业是以质量为生存之本、以先进的技术和开阔的消费市场为企业综合竞争力,只有两方面有机结合才会在竞争激烈的市场中立于不败之地。
3.发酵及酿造食品生产工艺
食品发酵工程是食品生物技术领域发展最早最快也最成熟的一项工程技术,其相关企业也随着技术的成熟而大量涌现。本次实习中参观了白酒生产(甘肃腾格里酒业食品有限公司、临夏古河州酒业有限公司、康乐义顺酒业有限公司);啤酒生产(武威西凉啤酒有限公司);葡萄酒生产(民勤苏武酒厂-山东威龙葡萄酒有限公司)以及发酵食品—酱油、醋生产(武威益民食品有限公司、康乐义顺酒业有限公司)等工艺。使同学们对发酵及酿造食品的生产工艺有了最直观的了解,对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、醋等酿造工艺有了深刻的感性接触。企业所用工艺流程分别为:
3.1白酒的工艺流程:
原料→发酵→蒸存→检验→包装→出销。说明(1)原料为五粮即小麦、大麦、大米、糯米、红粮等。(2)不同级别的酒地下储存的时间也不同。

3.2黄酒的工艺流程:
大米→浸渍→蒸饭机蒸饭→冷切→落罐→前发酵→后发酵→压滤机滤酒→清酒罐澄清→热交换器煎酒→包装→藏陈→成品.
3.3葡萄酒的工艺流程:
葡萄的采摘 → 葡萄的除梗、破碎 → 压榨 → 糖度、PH和滴定酸度的测定 → 葡萄汁的改良 → 二氧化硫的添加→ 酵母的添加 → 发酵酿酒→ 后发酵→ 熟成→ 成品
3.4 啤酒生产的工艺流程:
大麦→预处理→洗麦→浸麦(43%水) →发芽(4~5天) → 干燥 → 除根→
麦芽(储存一段时间)
麦芽 大米

粉碎 粉碎

糖化锅 糊化锅

70℃

过滤 煮沸 酒花分离器 旋液沉淀槽 冷却 发酵 酵母液

酒花 过滤 清酒罐 包装 产品
3.5 固态发酵法制醋的工艺流程如下:
麸曲 酒母 醋母
麸皮 水 麸皮 稻壳 食盐
原料→粉碎→配 料→稀醪发酵→制 醅→固体发酵→陈酿
40%熏醅 淋醋→配制→成品
成熟醋醅
60%淋醋→醋液
这些工艺与课本上有些出入,都是参观过程中通过观看和企业技术人员讲解得出的,有些是企业多年摸索的经验,通过实习,使同学们不但对课本的理论知识有巩固加强作用,而且也使他们认识到“认识论”的真谛。任何知识获得都要经过“实践-认识-再实践-再认识”等连续过程。另外工艺实习中,还带领大家参观了康乐义顺酒业有限公司的中药材—党生、当归片剂及提取工艺。使大家对功能性食品和药品的提取工艺有了感性认识。
三、食品贮藏与保鲜实习
本次有关食品贮藏与保鲜实习主要是参观了上述几个肉品加工企业的冷冻库和冷藏保鲜库。牛、羊屠宰加工后分部位首先进行速冻,温度为-35~-40℃,然后进行冷藏冷藏的温度-18~-20℃,冷鲜的温度0 ~7℃。这样就延长了肉制品的货假期。至于果蔬的保鲜库由于时间和季节的关系没有进行参观实习。有待于课程结束后联系实习。

实习效果评价
短短两周的教学实习结束了,实习的效果的评价来自多方面,对本次实习所取得的成效都给予了极高的评价或认可。
1.来自社会人士评价
本次教学实习是本院本专业近几年来的第一次实习,可以说实习单位都是现到现联系,在实习中没有遇到一点麻烦或者被实习单位拒之门外的事情发生,相反,相关人员的热情招待从某种程度上是给我们实习工作的极大支持和肯定。还记得当时参观完三江马铃薯制品有限公司,该公司董事长亲自对我们学生说:“你们有这么好的机会出来实习是件好事情,上次农大有学生来实习,我们都有想法向他们要毕业生来工作,如果你们愿意毕业后也可以考虑来我单位工作,我们很欢迎”。董事长的这番话从某种侧面说明实习增进了企业人员和学生的交流,是件相得益彰的事情。
在民勤期间,陪同我们一起实习的兰州食品研究所高国强工程师对这次实习高度赞扬,从他的工作经历和言语中看出他很注重实践,并且强调学生动手能力的重要性,还强调“学生实习实际也能对个人的社会交往、为人处事进行锻炼,这种机会很难得”。
实习过程中,也接触一些业外社会人事,如参观时包车司机、原料基地参观时当地农民,他们的热情和言语都对学生实习工作给予了肯定。
2.来自学生的评价
本次实习分阶段进行,按照规定,第一次实习达到一周的可以不用再进入第二阶段,但是绝大多数(除了个别因考研复习外)都坚持到了最后,他们极高的实习激情超出课堂上认真听课的主动性。在每位同学实习报告中也看出他们对这次实习的满意。他们认为:这次实习在思想认识上、实践操作上、理论和实际知识的学习和融合上等等都受益非浅。有位同学在报告中将本次实习收获总结为三点:“其一,强化了教科书中所教会我的知识,也带给了我一些全新的知识,并且通过这次的实习,使我们更加了解了在实际生产中若遇到问题应当如何去解决,如何更快的解决,更好的解决。其二,通过实习,我们更深的认识到在现今社会,企业要生存和发展,就必须在食品的安全和质量管理上下足工夫。其三,实习会帮助我们认识到自己的不足,这样就可以在今后的学习中去充实它,使自己的知识文化水平得到提高,达到一个更高的层次” 。还有学生通过实习思想上有了
迫感:“这一个教学实习给了我们大四的学生一个很大的压力,我们学了四年出来到底能找一个什么样的工作?会不会也去我们参观过的这样的工厂?”。通过这种实习激励同学们去努力学习,
更好的就业打下基础。
3. 教师评价
由于实习时间大部分都集中在假期和周末,有的教师因为家庭或者教学上事情太多没有时间带学生实习,回来后交流时反映:“应该去看看,带学生实习也是种收获”。我们带队老师体会颇多,专业上让学生从感性上接触实践知识重要性不说,就单从学生非智力因素的磨练列举一个事例;在康乐住宿那天晚上,由于县城较小,住宿条件差和住宿地方少,当晚安排了两个招待所才全部住下,由于无法完全将同年级同学安排到一起,有个别同学牢骚就特多,结果在我们老师详细解释下,这位同学才明白我们的不容易,结果主动对自己的过激言语表示道歉。虽然事情很小,但是我想对这位同学也是上了一堂很有意思的生活体验课。通过这种集体外出活动,从某种程度上也教会了他们“宽容、理解、勤劳、认真、礼貌待人接物”等许多人格品质。本次实习我们也本着“以人为本、安全第一”的原则进行,处处强调人生和财产安全,使得实习安全顺利结束。

存在问题与将来对策

“金无足尺、人无完人”,在事情处理上也是如此。本次实习虽然取得前面所述的成效,但是也存在一些不足,加之这次实习是近些年来的第一次,所以也存在一些经验不足之处。这些不足也为下次实习积累了些经验,因此对以后实习提出一些对策也是进行实习总结的一个直接目的。
1.存在问题
1.1 时间紧
这次实习时间比较紧张,在短短两周内参观实习了数十家食品加工企业,只能是参观,不能全都深入实践。再说因为时间问题,个别企业没有正常运转,只是参观了机械设备。本次实习第一阶段是在国庆期间进行,个别企业已经放假导致参观不能进行,否则能参观更多的食品加工企业。
1.2操作少
除了个别加工厂外,大部分实习都是采取“参观+讲解”形式进行,学生动手操作的机会很少。当然这也与实习之前没有和企业达成实习协议有关;另外也与时间太短有关,有的企业生产需要有相对稳定的人员,所以无法短时间内安排进车间实习。
1.3太集中
食品加工或贮藏企业首要因素是原料,由于有些原料尤其是植物性原料如果蔬季节性很强,进行大规模生产也存在季节性,而这次实习处于秋季,对一些生产企业就无法安排进行实习。例如本来安排三鑫果蔬保鲜库参观实习,由于秋季水果蔬菜保鲜很少,导致实习安排取消。因为过于集中,两个班级人数较多,时间紧迫,无法分成小组,造成大组参观中听取讲解的效果较差。
2. 将来对策
针对上述不足之处,结合本专业教学特点,再根据同学反馈和教师讨论,对今后教学实习提出一些对策。
2.1 按学科进行
食品科学与工程专业涉及工艺和贮藏技术的课程较多,分别由不同教师教授,有的科目教学实习还涉及到季节性,因此将教学实习按科目下达给相应带课教师,由任课教师自行安排,这样既能提高教学实习效率,又能提高教学实习质量。让每位专业课老师都参与进来,一方面可以让同学们和自己专业课老师针对实习中问题进行现场解决,另一方面也能让老师亲自对目睹一些生产实际内容,增加课堂教学中理论联系实际的素材,无形中也提高了实习和理论课教学的质量。
2.2 建立几个实习基地
实习基地建立是教学实习顺利进行的保障,本次实习是探路式实习,因而没有办法和企业商量下车间让学生亲自动手。学校出钱教师出力适当建立实习基地很有必要。
2.3 适当加大实习经费和课时补贴
适当的实习经费保障是解决实习后顾之忧确保实习顺利进行的最好手段,另外,教师在休息时间带学生实习所得到的工作量(1.5个/天)无形不符合劳动付出。适当增加工作量是对老师劳动付出的肯定,也能激励老师把实习工作做的更完美

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